Tương ớt là một loại gia vị được rất nhiều người yêu thích. Đối với những ai mê mẩn vị cay thì tương ớt không thể thiếu trong rất nhiều món ăn của họ.
Các bước thực hiện
Ớt chín bạn loại bỏ những quả hư, đem rửa sạch, để ráo rồi dùng kéo cắt bỏ phần cuống.
Cà chua đem rửa sạch, để ráo. Bạn dùng dao cắt, loại bỏ ruột và hạt.
Tỏi bạn đem bóc vỏ sau đó đập dập.
Lấy một cái chảo sạch, cho lên bếp cho nóng, tiếp đó cho khoảng 2 thìa dầu ăn. Khi bạn thấy dầu nóng lên thì cho phần tỏi đã đập dập vào phi thơm. Tiếp tục cho thêm ớt, cà chua vào, dùng đũa xào sơ, sau đó đổ thêm một chút nước đun cho sôi rồi tắt bếp.
Tương ớt là gia vị yêu thích của nhiều gia đình (Ảnh: internet)
Chuẩn bị máy xay sinh tố, đổ hỗn hợp vừa xào vào rồi xay nhuyễn.
Bạn lấy một cái rây sạch, lọc hỗn hợp đã xay qua rây, chỉ lấy phần nước tương ớt và loại bỏ phần bã.
Cho số tương ớt vừa lọc vào nồi. Bạn nêm thêm đường, muối, dấm, khuấy đều hỗn hợp lên rồi nấu sôi. Tiếp đó, bạn lấy một cái chén, hòa tan bột năng với nước rồi chế vào. Tiếp tục khuấy đều nồi tương ớt và nấu cho sôi rồi tắt bếp.
Để tương ớt nguội hẳn, sau đó trút vào hũ thủy tinh sạch, đậy kín nắp và dùng dần.
Có thể dùng tương ớt để ướp, chấm đồ nướng, rau củ, hải sản… rất ngon miệng và hấp dẫn.
Tùy theo mức độ và khả năng ăn cay mà bạn có thể gia giảm thêm lượng ớt để món tương có vị đúng ý mình. Chúc các bạn thành công với công thức làm tương ớt vừa đơn giản lại rất an toàn này nhé!
Nguồn: https://daubepgiadinh.vn/cach-lam-tuong-ot
Nhận xét
Đăng nhận xét