Chuyển đến nội dung chính

Nem Công Chả Phượng

Nem Công Chả Phượng
https://daubepgiadinh.vn/nem-cong-cha-phuong
Nem Công Chả Phượng

Nem công – chả phượng, cặp đôi luôn luôn song hành trên các bàn tiệc lớn của vua chúa ngày xưa. Nếu ở thời trước, đây là món ăn tiến vua cầu kì, không phải ai cũng có thể làm và thưởng thức. Thì ngày nay, nem công – chả phượng là món ăn được ưa chuộng tại các bữa tiệc gia đình, nhất là trong những ngày tết sum vầy con cháu. Nhưng để thực hiện được món nem công – chả phượng đẹp mắt và ngon miệng thì không hề đơn giản. Hãy để Bếp Gia Đình – Hướng Nghiệp Á Âu hướng dẫn bạn rõ hơn về cách làm món ăn này nhé!

Cách làm nem công – chả phượng tại nhà:

Nem công:

Bước 1: Nấm hương, nấm mèo khô rửa sạch, ngâm với nước ấm trong khoảng 5 – 10 phút đến khi nở mềm thì vớt ra. Khi nấm ráo nước, bạn băm nhuyễn hai loại nấm rồi trộn đều với nhau. Bún gạo khô ngâm nở, băm nhuyễn.

Bước 2: Thịt nạc, tôm băm trộn đều cùng nấm mèo, nấm hương và bún gạo khô. Sau đó, trộn đều hỗn hợp cùng muối, tiêu, đường, bột ngọt, hạt nêm và ướp trong khoảng 30 phút để nguyên liệu thấm gia vị. Sau đó, cho trứng gà đánh tan vào trộn đều cùng hỗn hợp.

Bước 3: Tiếp đó, trải bánh tráng rế ra và cho khoảng 1,5 muỗng cà phê hỗn hợp nhân vào gói. Làm lần lượt đến khi hết hỗn hợp nhân thì ngưng. Nếu không thích bánh tráng rế, bạn có thể dùng bánh tráng bía để cuộn.

Bước 4: Bắc chảo dầu nóng lên bếp, dầu sôi thì hạ lửa nhỏ và cho cuốn chả giò vừa chuẩn bị vào chiên vàng giòn rồi vớt ra để ráo dầu.

Chả phượng:

Bước 1: Trứng gà đánh tan cùng chút muối sau đó tráng thành từng lớp mỏng.

Bước 2: Giò sống trộn đều với muối, tiêu, đường, hạt nêm và ướp trong 30 phút.

Bước 3: Đậu cove, cà rốt rửa sạch rồi luộc chín sơ. Tiếp đó, cà rốt cắt thành các thanh dài dày khoảng 1 – 2 cm.

Bước 4: Trải trứng ra dĩa, quết 1 lớp giò sống mỏng rồi cho 1 lá rong biển khô lên trên. Tiếp đó, bạn thêm 1 phần giò lên giữa lá rong biển, dày khoảng 2 cm và ngang 2 cm. Tiếp đó, bạn cho thêm cà rốt và đậu cove lên. Cuối cùng, bạn gấp đôi miếng trứng lại. Làm lần lượt đến khi hết trứng và giò sống.

Bước 5: Cho tất cả cuộn đã chuẩn bị lên lò hấp chín rồi cắt chả thành từng miếng dày khoảng 1cm để chuẩn bị trang trí.

Giờ bạn cần chút khéo tay để cắt tỉa phần đầu công và đầu phượng nữa là hoàn thành xong món ăn ngon, hấp dẫn vô cùng trong ngày tết rồi đấy. Chúc bạn thành công.

Với những bạn chưa rõ về món nem công – chả phượng này sẽ rất cảm thấy không tự tin khi chuẩn bị món ăn này phải không nào? Nếu vậy thì bạn có thể tham gia ngay lớp học dạy nấu ăn theo chuyên đề tết Nem công – Chả phượng tại Bếp Gia Đình để được các chuyên gia trực tiếp hướng dẫn nhé!


Nguồn: Rss Feeds Đầu Bếp Gia Đình https://daubepgiadinh.vn
January 19, 2018 at 09:00AM

Nhận xét

Đăng nhận xét

Bài đăng phổ biến từ blog này

Vì sao nên mở tiệc tại gia thường xuyên vào cuối tuần?

Vì sao nên mở tiệc tại gia thường xuyên vào cuối tuần? Cuộc sống hiện đại với quá nhiều sự bận rộn, ai ai cũng tất bật với công việc riêng của mình nên đôi khi, bữa cơm gia đình có đầy đủ tất cả các thành viên trở nên thật khó khăn. Sau một tuần học tập, làm việc mệt nhọc thì những bữa tiệc nho nhỏ ngày cuối tuần chính là lúc mọi người có thể gắn kết và gần gũi nhau hơn, tái tạo lại năng lượng đã mất. Cùng Bếp Gia Đình – Hướng Nghiệp Á Âu điểm qua một số lợi ích khi bạn thường xuyên mở tiệc vào cuối tuần tại nhà. Gắn kết các thành viên trong gia đình hơn Phần lớn những gia đình thành thị đều ít khi có đầy đủ các thành viên để dùng cơm tối với nhau thường xuyên. Khi ấy, những bữa tiệc ngày cuối tuần không chỉ giúp thay đổi khẩu vị sau những ngày “cơm hàng cháo chợ” mà còn giúp các thành viên trong gia đình thêm phần gắn kết hơn vì được thưởng thức những món ăn vừa hấp dẫn, vừa lạ miệng. Không có gì dễ dàng hơn để chia sẻ những chuyện buồn vui trong cuộc sống, công việc khi cả nhà c...
Đăng nhận xét
Đọc thêm

Cách nấu lẩu đuôi bò ngon cho dịp cuối tuần

Một ngày cuối tuần nữa lại đến, thay vì loanh quanh với các hàng quán quen thuộc để tụ tập, sao bạn không thử vào bếp chuẩn bị một nồi lẩu đuôi bò nóng hổi cũng bạn bè, người thân thưởng thức nào.Cách nấu lẩu đuôi bò ngon tại nhà: Dịp cuối tuần chính là thời gian để chúng ta dành thời gian cho người thân, bạn bè sau một tuần làm việc bận rộn. Và để bữa gặp mặt trở nên hoàn hảo hơn thì chắc bạn không nên bỏ qua món lẩu đuôi bò thơm ngon này đâu. Hơn nữa, sau một tuần làm việc thì ăn lẩu đuôi bò còn giúp mọi người giảm bớt đau đầu, đau lưng, nhức mỏi, suy nhược,…nữa đấy. Vậy còn chần chừ gì mà không cùng Đầu Bếp Gia Đình - Hướng Nghiệp Á Âu học cách nấu lẩu đuôi bò ngon tại nhà. Lẩu đuôi bò không chỉ ngon mà còn rất giàu dinh dưỡng. Cách nấu lẩu đuôi bò ngon tại nhà: Bước 1: Sơ chế nguyên liệu Đuôi bò rửa sạch, thui qua lửa than sau đó cạo sạch phần khét. Rửa đuôi bò bằng nước muối và xả sạch qua nước lạnh. Khi đuôi bò đã ráo nước, chặt đuôi thành từng khúc vừa ăn. Cho đuôi bò...
Đăng nhận xét
Đọc thêm

Cách làm gà hấp muối tươi ngon cả nhà mê tít

Thay vì chiên, kho hay luộc bạn có thể thay đổi cách chế biến để cả nhà cả nhà có một món gà tươi ngon, tròn vị mà không ngán. Gà hấp muối là một trong những cách giúp giữ được trọn vẹn hương vị tươi nguyên của thịt gà, hãy cùng Bếp Gia Đình - Hướng Nghiệp Á Âu tham khảo công thức sau đây và chuẩn bị nguyên liệu chế biến nhé. Thịt gà giàu dinh dưỡng, lại rất thơm ngon nên được nhiều bà nội trợ lựa chọn để chế biến cho cả nhà. Cùng tham khảo công thức sau đây để học cách làm món gà hấp muối vô cùng tươi ngon, đảm bảo cả nhà sẽ thích mê ngay khi ngửi thấy mùi thơm quyến rũ từ chiếc nồi hầm. Nguyên liệu rất đơn giản, cách hấp gà cũng không khó, chỉ cần một chút thời gian và công sức cả nhà sẽ có ngay món gà hấp muối ngon tuyệt, lạ miệng, bắt cơm. Gà hấp muối tươi ngon, tròn vị Cách làm gà ta hấp muối thơm ngon Bước 1: Bạn nên chọn gà ta để cho thịt chắc, thơm không bị bở như gà công nghiệp, khi hấp gà sẽ thơm hơn, thịt cũng ngọt hơn. Có thể mua gà làm sẵn hoặc bạn có thể tự làm ...
Đăng nhận xét
Đọc thêm