Chuyển đến nội dung chính

Nem chua Thanh Hóa

Nem chua Thanh Hóa
https://daubepgiadinh.vn/nem-chua-thanh-hoa
Nem chua Thanh Hóa

Ngày tết có món nem chua cay cay để cho anh xã lai rai cùng bè bạn thì thật không còn gì bằng. Nhiều người thường chọn cách mua nem chua ngoài chợ. Thế nhưng không phải loại nem nào cũng an toàn khi mà thông tin nem bị trộn hóa chất bảo quản, cơ sở làm kém vệ sinh tràn ngập trên báo chí. Vì thế, để an toàn nhất, bạn hãy tự làm nem chua ở nhà nhé.

Cách làm nem chua ngày Tết

Bước 1

Thịt heo bạn chọn phần thịt mông là ngon nhất, bạn mua về rửa sạch, dùng khăn sạch lau khô, sau đó cắt khối vuông rồi cho thịt vào tủ đông 1 giờ đồng hồ. Nên chia thịt thành những phần nhỏ để tránh thịt đông cứng lại sẽ khó gỡ khi xay.

Bước 2

Hết thời gian 1 tiếng, bạn lấy thịt ra, cho vào máy xay nhuyễn. Khi nào thấy thịt quyện lại gần giống giò sống là được. Bạn lần lượt xay hết, rồi cho thịt vào một cái túi nilong dàn mỏng, tiếp tục cho thịt vào trong tủ đông 30 phút để lạnh thịt lại.

Bước 3

Tỏi bạn bóc vỏ, thái mỏng, ớt cũng cắt thành lát mỏng.

Bì heo bạn có thể cắt thành sợi 0.5 -1cm hoặc mua loại bì đã cắt sẵn để đỡ mất thời gian.

Cách làm nem chua

Đây là món nhậu rất ngon dành cho ông xã, bạn bè (Ảnh: internet)

Bước 4

Bạn lấy thịt xay đã để ở tủ lạnh ra cho vào âu bì. Tiếp tục cho thêm thính gạo, nước mắm, tiêu, đường, một nửa gói gia vị nem và tỏi băm nhuyễn.

Lưu ý: Trong mỗi gói gia vị nem có gói lớn và gói nhỏ. Với bước này bạn chỉ dùng gói lớn.

Trộn và nhồi nem thành khối kết dính. Khi nào gói nem bạn cho tiếp một nửa gói gia vị nhỏ, tiếp tục trộn đều lên cho quyện vào nhau rồi đem đi gói ngay.

Bước 5

Bạn lần lượt cho tỏi, ớt, rau răm ra bao nilon hoặc màng bọc thực phẩm đều được.

Tiếp tục trải nem lên và khéo léo cuộn chặt lại. Bạn túm hai đầu nem và xoắn chặt để siết nem thành khối.

Cho từng khối nem vào một cái hộp kín, để khoảng 24 - 36 giờ trong nhiệt độ phòng cho lên men. Sau thời gian đó, bạn lấy nem ra giữ trong tủ lạnh.

Nem có thể bảo quản trong tủ lạnh vài ngày. Bạn không nên để quá lâu sẽ làm nem quá chua, ảnh hưởng đến độ ngon nhé. Chúc các bạn thành công khi thực hiện món ăn rất hot ngày tết này.

 

 


Nguồn: Rss Feeds Đầu Bếp Gia Đình https://daubepgiadinh.vn
January 19, 2018 at 09:54AM

Nhận xét

Đăng nhận xét

Bài đăng phổ biến từ blog này

Vì sao nên mở tiệc tại gia thường xuyên vào cuối tuần?

Vì sao nên mở tiệc tại gia thường xuyên vào cuối tuần? Cuộc sống hiện đại với quá nhiều sự bận rộn, ai ai cũng tất bật với công việc riêng của mình nên đôi khi, bữa cơm gia đình có đầy đủ tất cả các thành viên trở nên thật khó khăn. Sau một tuần học tập, làm việc mệt nhọc thì những bữa tiệc nho nhỏ ngày cuối tuần chính là lúc mọi người có thể gắn kết và gần gũi nhau hơn, tái tạo lại năng lượng đã mất. Cùng Bếp Gia Đình – Hướng Nghiệp Á Âu điểm qua một số lợi ích khi bạn thường xuyên mở tiệc vào cuối tuần tại nhà. Gắn kết các thành viên trong gia đình hơn Phần lớn những gia đình thành thị đều ít khi có đầy đủ các thành viên để dùng cơm tối với nhau thường xuyên. Khi ấy, những bữa tiệc ngày cuối tuần không chỉ giúp thay đổi khẩu vị sau những ngày “cơm hàng cháo chợ” mà còn giúp các thành viên trong gia đình thêm phần gắn kết hơn vì được thưởng thức những món ăn vừa hấp dẫn, vừa lạ miệng. Không có gì dễ dàng hơn để chia sẻ những chuyện buồn vui trong cuộc sống, công việc khi cả nhà c...
Đăng nhận xét
Đọc thêm

3 quán phở gà ngon nổi tiếng ở TP.HCM

Một chiều tối se lạnh hiếm hoi ở Sài Gòn bỗng dưng muốn ra ngoài ăn tô phở gà thì đi đâu được nhỉ? Một chiều tối se lạnh hiếm hoi ở Sài Gòn bỗng dưng muốn ra ngoài ăn tô phở gà thì đi đâu được nhỉ? Phở là một món ăn truyền thống và được xem là đại diện của nền ẩm thực Việt Nam trên thế giới. Từ lúc bắt đầu, phở Việt Nam được nấu chủ yếu bằng nguyên liệu đến từ thịt bò, nhưng qua nhiều thế hệ người Việt bắt đầu sử dụng đa dạng nguyên liệu hơn để tạo nên sự độc đáo cho món phở. Nhờ vậy mà phở gà được phát triển và dần dần nhận được sự yêu thích của nhiều người. Và hôm nay các bạn hãy cùng Bếp Gia Đình - Hướng Nghiệp Á Âu khám phá 3 quán phở gà ngon nổi tiếng tại thành phố Hồ Chí Minh. Quán phở gà Sơn Nga Điểm nổi bật của quán phở gà Sơn Nga theo đánh giá của nhiều khách hàng chính là quán sử dụng 100% gà ta nên thịt ngọt, da ít mỡ, giòn và món ăn cũng không hề bị béo. Ngoài ra, tô phở gà ở Sơn Nga được đánh giá là có chất lượng cao, nước dùng trong có vị ngọt thanh, phía trên cò...
Đăng nhận xét
Đọc thêm

Đầu Bếp Gia Đình (@daubepgiadinhvn) | Twitter

The latest Tweets from Đầu Bếp Gia Đình (@daubepgiadinhvn). #trường_dạy_nấu_ăn_gia_đình chuyên nghiệp với các chương trình học độc đáo giúp bạn chăm sóc gia đình tốt nhất, tăng thêm hương vị cho bữa cơm mỗi ngày. Hồ Chí Minh, Việt Nam https://twitter.com/daubepgiadinhvn
Đăng nhận xét
Đọc thêm