https://daubepgiadinh.vn/mut-khoai-lang
Mứt khoai lang là một món mứt đơn giản, dễ làm lại rất ngon. Ngày tết, nếu có một dĩa mứt khoai lang chiêu đãi cả nhà và bè bạn thì thật tuyệt vời biết bao. Ngoài ra, bạn cũng có thể làm món mứt này để biếu, tặng, làm quà cũng rất hợp ý đấy. Vị ngon của mứt khoai lang sẽ khiến cho Tết của bạn thêm phần trọn vẹn, ngọt ngào.
Các bước thực hiện:
Bước 1:
Khoai lang bạn chọn những củ vừa, không quá nhỏ, đem về gọt bỏ vỏ, rửa sạch bằng nước lạnh sau đó dùng dao thái thành những miếng vừa.
Bước 2:
Lấy một cái thau vừa cho 50g vôi và ngâm vào nước, để tô nước vôi lắng lại rồi bạn gạn lấy phần nước trong. Trút toàn bộ số khoa đã thái vào chậu nước vôi ngâm 3 tiếng. Sau khi đã ngâm xong bạn vớt khoai ra và xả lại vài lần với nước sạch.
Bước 3:
Bạn trộn ướp khoai cùng với đường ít nhất khoảng 5 tiếng cho đường tan và ngấm vào khoai. Trong quá trình ướp, thỉnh thoảng bạn đảo lên cho đều.
Bước 4:
Lấy một cái chảo lớn, cho khoai cùng với nước đường vào đun lửa liu riu. Bạn dùng đũa đảo đều. Đun đến khi nước đường cạn thì vặn lửa nhỏ, đảo liên tục. Lưu ý là luôn đun lửa nhỏ để tránh khét nhé!
Mứt khoai dẻo, ngon cho ngày Tết (Ảnh: internet)
Bước 5:
Khi đường bám vào khoai thành những vụn trắng, khoai khô hẳn thì bạn tắt bếp. Cho vani vào, đảo lại rồi để nguội.
Cho mứt khoai vào lọ thủy tinh kín để bảo quản được lâu hơn.
Mứt khoai lang hoàn thành có màu vàng đẹp mắt, vị ngọt vừa phải và hấp dẫn. Phần đường kết tinh bám vào khoai, có mùi vani thơm thoang thoảng. Khi mứt khô sẽ có độ giòn nhẹ.
Mứt khoai ăn chơi hoặc dùng kèm với một chút nước trà sẽ rất ngon.
Chúc các bạn thành công với cách làm món mứt khoai lang rất đơn giản trên nhé!
Nguồn: Rss Feeds Đầu Bếp Gia Đình https://daubepgiadinh.vn
January 19, 2018 at 09:49AM
Nhận xét
Đăng nhận xét