Chuyển đến nội dung chính

Mứt gừng cay

Mứt gừng cay
https://daubepgiadinh.vn/mut-gung
Mứt gừng cay

Mứt gừng là một món không thể thiếu cho những ngày Tết. Mứt gừng không chỉ ngon mà còn ấm nóng, giúp bạn phòng ngừa cảm, trúng gió… Cách làm món ăn chơi này cũng không hề khó, chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có thể tạo ra những miếng mứt vàng ươm, cay cay, ngon miệng để cùng cả nhà thưởng thức cùng những tách trà trong ngày Tết nguyên đán.

Cách làm mứt gừng cay ngon cho ngày tết

Bước 1:

Gừng bạn chọn những củ vừa. Mua gừng về bạn dùng dao cạo sạch vỏ rồi rửa sạch dưới vòi nước lạnh sau đó để cho ráo, thái thành những lát vừa mỏng. Lưu ý là không nên thái gừng quá mỏng sẽ làm cho món mứt bị cong. Thái xong, bạn ngâm gừng vào nước lạnh. 

Bước 2:

Bạn chuẩn bị một cái nồi sạch, bắc nồi nước nước lên bếp và đun sôi. Cho thêm một chút muối và phèn chua vào nồi sau đó trút toàn bộ số gừng đã thái lát vào luộc vài phút.

Luộc sơ xong, bạn đổ nước đi, lấy nước sạch vào nồi, tiếp tục luộc như bước vừa rồi. Làm vài lần như vậy để gừng bớt cay. Cuối cùng, bạn thả gừng vào trong một chậu nước lạnh và ngâm cho gừng nguội hẳn rồi vớt ra để ráo.

Bước 3:

Chuẩn bị một cái tô sạch, cho gừng vào, tiếp tục cho đường rồi trộn đều lên. Bạn để tô gừng ướp qua đêm, nếu không có thời gian thì ướp ít nhất là 4 tiếng.
Trong thời gian ướp, lâu lâu bạn đảo đều cho đường thấm hẳn.

Hình mứt gừng

Mứt gừng thơm ngon cho ngày Tết (Ảnh: internet)

Bước 4:

Sau khi đã ướp xong gừng, bạn cho tất cả vào một cái chảo dày và bắt đầu sên. Khi thấy sôi thì bạn hạ lửa. Đảo đều và liên tục đến khi đường kết tinh bám ở đáy chảo, phần mứt gừng bắt đầu khô ráo thì mới tắt bếp.

Bạn dùng đũa đảo cho đến khi mứt khô hoàn toàn.

Khi mứt gừng nguội, bạn cho vào hũ thủy tinh để bảo quản được lâu.

Một số lưu ý khi làm mứt gừng:

- Không chọn gừng non, sẽ kém ngon. Chọn gừng già quá sẽ dễ bị xơ và có độ cay rất cao.

- Khi sên mứt, bạn cho lửa nhỏ để gừng thấm đều và chín từ từ, tránh khét.

- Bạn nên cho cả vụn đường sau khi sên vào hũ thủy tinh cùng với gừng để bảo quản lâu hơn nhé.

Chúc các bạn thành công với món mứt gừng thơm ngon, hấp dẫn này.


Nguồn: Rss Feeds Đầu Bếp Gia Đình https://daubepgiadinh.vn
January 19, 2018 at 09:43AM

Nhận xét

Đăng nhận xét

Bài đăng phổ biến từ blog này

Vì sao nên mở tiệc tại gia thường xuyên vào cuối tuần?

Vì sao nên mở tiệc tại gia thường xuyên vào cuối tuần? Cuộc sống hiện đại với quá nhiều sự bận rộn, ai ai cũng tất bật với công việc riêng của mình nên đôi khi, bữa cơm gia đình có đầy đủ tất cả các thành viên trở nên thật khó khăn. Sau một tuần học tập, làm việc mệt nhọc thì những bữa tiệc nho nhỏ ngày cuối tuần chính là lúc mọi người có thể gắn kết và gần gũi nhau hơn, tái tạo lại năng lượng đã mất. Cùng Bếp Gia Đình – Hướng Nghiệp Á Âu điểm qua một số lợi ích khi bạn thường xuyên mở tiệc vào cuối tuần tại nhà. Gắn kết các thành viên trong gia đình hơn Phần lớn những gia đình thành thị đều ít khi có đầy đủ các thành viên để dùng cơm tối với nhau thường xuyên. Khi ấy, những bữa tiệc ngày cuối tuần không chỉ giúp thay đổi khẩu vị sau những ngày “cơm hàng cháo chợ” mà còn giúp các thành viên trong gia đình thêm phần gắn kết hơn vì được thưởng thức những món ăn vừa hấp dẫn, vừa lạ miệng. Không có gì dễ dàng hơn để chia sẻ những chuyện buồn vui trong cuộc sống, công việc khi cả nhà c...
Đăng nhận xét
Đọc thêm

Cách nấu lẩu đuôi bò ngon cho dịp cuối tuần

Một ngày cuối tuần nữa lại đến, thay vì loanh quanh với các hàng quán quen thuộc để tụ tập, sao bạn không thử vào bếp chuẩn bị một nồi lẩu đuôi bò nóng hổi cũng bạn bè, người thân thưởng thức nào.Cách nấu lẩu đuôi bò ngon tại nhà: Dịp cuối tuần chính là thời gian để chúng ta dành thời gian cho người thân, bạn bè sau một tuần làm việc bận rộn. Và để bữa gặp mặt trở nên hoàn hảo hơn thì chắc bạn không nên bỏ qua món lẩu đuôi bò thơm ngon này đâu. Hơn nữa, sau một tuần làm việc thì ăn lẩu đuôi bò còn giúp mọi người giảm bớt đau đầu, đau lưng, nhức mỏi, suy nhược,…nữa đấy. Vậy còn chần chừ gì mà không cùng Đầu Bếp Gia Đình - Hướng Nghiệp Á Âu học cách nấu lẩu đuôi bò ngon tại nhà. Lẩu đuôi bò không chỉ ngon mà còn rất giàu dinh dưỡng. Cách nấu lẩu đuôi bò ngon tại nhà: Bước 1: Sơ chế nguyên liệu Đuôi bò rửa sạch, thui qua lửa than sau đó cạo sạch phần khét. Rửa đuôi bò bằng nước muối và xả sạch qua nước lạnh. Khi đuôi bò đã ráo nước, chặt đuôi thành từng khúc vừa ăn. Cho đuôi bò...
Đăng nhận xét
Đọc thêm

Cách làm gà hấp muối tươi ngon cả nhà mê tít

Thay vì chiên, kho hay luộc bạn có thể thay đổi cách chế biến để cả nhà cả nhà có một món gà tươi ngon, tròn vị mà không ngán. Gà hấp muối là một trong những cách giúp giữ được trọn vẹn hương vị tươi nguyên của thịt gà, hãy cùng Bếp Gia Đình - Hướng Nghiệp Á Âu tham khảo công thức sau đây và chuẩn bị nguyên liệu chế biến nhé. Thịt gà giàu dinh dưỡng, lại rất thơm ngon nên được nhiều bà nội trợ lựa chọn để chế biến cho cả nhà. Cùng tham khảo công thức sau đây để học cách làm món gà hấp muối vô cùng tươi ngon, đảm bảo cả nhà sẽ thích mê ngay khi ngửi thấy mùi thơm quyến rũ từ chiếc nồi hầm. Nguyên liệu rất đơn giản, cách hấp gà cũng không khó, chỉ cần một chút thời gian và công sức cả nhà sẽ có ngay món gà hấp muối ngon tuyệt, lạ miệng, bắt cơm. Gà hấp muối tươi ngon, tròn vị Cách làm gà ta hấp muối thơm ngon Bước 1: Bạn nên chọn gà ta để cho thịt chắc, thơm không bị bở như gà công nghiệp, khi hấp gà sẽ thơm hơn, thịt cũng ngọt hơn. Có thể mua gà làm sẵn hoặc bạn có thể tự làm ...
Đăng nhận xét
Đọc thêm