Chuyển đến nội dung chính

Mứt Cà Rốt

Mứt Cà Rốt
https://daubepgiadinh.vn/mut-ca-rot
Mứt Cà Rốt

Ngày tết âm lịch đã cận kề khiến chúng ta tất bật hơn bao giờ hết, nào là hoàn tất công việc, dọn dẹp nhà cửa, mua sắm đồ đặt,... Và dù bận rộn như thế nào, chắc chắn chúng ta cũng không thể quên chuẩn bị một khay bánh mứt hấp dẫn để cùng cả nhà, khách ghé thăm thưởng thức cùng nhau trong những ngày tết. Hãy cùng Bếp Gia Đình học cách làm mứt cà rốt giòn ngon lạ miệng để khay bánh mứt nhà mình thêm hoàn hảo nhé!

Cách làm mứt cà rốt giòn ngon tại nhà:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cà rốt rửa sạch, bào bỏ lớp vỏ mỏng bên ngoài rồi cắt thành các khúc tròn dày khoảng 0,5 – 1cm. Để món mứt cà rốt của bạn hấp dẫn và phong phú hơn, bạn có thể cắt cà rốt thành các khoanh dài hoặc tỉa hình hoa, sao đơn giản.

Một mẹo nhỏ để món mứt của chúng ta hấp dẫn hơn là khi chọn mua cà rốt, bạn nên lựa củ tròn đều nhau, có màu cam sậm nhé.

Bước 2: Kỹ thuật làm giòn cà rốt

Ngâm cà rốt trong nước vôi trong từ 2 – 3 tiếng đồng hồ. Đây là công đoạn vô cùng quan trọng vì nước vôi trong sẽ giúp cà rốt khi sên cùng đường giòn, không bị nát vụn. Khi bẻ nhẹ thấy miếng cà rốt không bị gãy, bạn vớt ra và xả lại nhiều lần bằng nước sạch để khử mùi nước vôi.

Tạo hình cà rốt

Tùy theo sở thích mà bạn cắt tỉa cà rốt nhé (Ảnh internet)

Bước 3: Chần sơ cà rốt

Trước khi sên cà rốt, bạn nên luộc chín để màu của mứt được bắt mắt và đảm bảo độ ngọt thanh của mứt hơn. Đầu tiên, bạn bắc nồi nước lên bếp và cho khoảng 1 muỗng cà phê phèn chua vào nấu sôi. Tiếp đó, bạn cho cà rốt đã chuẩn bị vào luộc nhanh trong khoảng 5 – 6 phút thì vớt ra.

Nhớ đừng để quá lâu nhé, cà rốt sẽ bị mất màu và mất đi độ giòn đấy!

Bước 4: Ướp cà rốt cùng đường

Cà rốt sau khi chần vớt ra để nguội và ráo nước hoàn toàn. Sau đó, cho cà rốt vào thau lớp ướp cùng đường. Cứ 1 lớp cà rốt sẽ là 1 lớp đường xem kẽ. Ướp trong khoảng 4 – 5 tiếng, khi thấy đường tan hết vào cà rốt là được.

Bước 5: Sên mứt cà rốt

Bắc chảo lên bếp, khi chảo nóng bạn cho hỗn hợp cà rốt đường đã ướp vào rồi bắt đầu sên. Để mứt không bị cháy hoặc dính chảo, bạn nhớ lưu ý đảo đều tay, liên tục và luôn để lửa ở chế độ nhỏ vừa. Khi hỗn hợp bắt đầu khô, thấy đường bắt đầu bám cà rốt thì bạn cho hương vanilla vào để tạo thêm hương thêm rồi tắt bếp. Cuối cùng, bạn chỉ cần mứt nguội hẳn và cho vào bình thủy tinh bảo quản là đã có thể thưởng thức suốt mùa tết rồi.

Chúc bạn thành công!

 


Nguồn: Rss Feeds Đầu Bếp Gia Đình https://daubepgiadinh.vn
January 19, 2018 at 08:15AM

Nhận xét

Đăng nhận xét

Bài đăng phổ biến từ blog này

Vì sao nên mở tiệc tại gia thường xuyên vào cuối tuần?

Vì sao nên mở tiệc tại gia thường xuyên vào cuối tuần? Cuộc sống hiện đại với quá nhiều sự bận rộn, ai ai cũng tất bật với công việc riêng của mình nên đôi khi, bữa cơm gia đình có đầy đủ tất cả các thành viên trở nên thật khó khăn. Sau một tuần học tập, làm việc mệt nhọc thì những bữa tiệc nho nhỏ ngày cuối tuần chính là lúc mọi người có thể gắn kết và gần gũi nhau hơn, tái tạo lại năng lượng đã mất. Cùng Bếp Gia Đình – Hướng Nghiệp Á Âu điểm qua một số lợi ích khi bạn thường xuyên mở tiệc vào cuối tuần tại nhà. Gắn kết các thành viên trong gia đình hơn Phần lớn những gia đình thành thị đều ít khi có đầy đủ các thành viên để dùng cơm tối với nhau thường xuyên. Khi ấy, những bữa tiệc ngày cuối tuần không chỉ giúp thay đổi khẩu vị sau những ngày “cơm hàng cháo chợ” mà còn giúp các thành viên trong gia đình thêm phần gắn kết hơn vì được thưởng thức những món ăn vừa hấp dẫn, vừa lạ miệng. Không có gì dễ dàng hơn để chia sẻ những chuyện buồn vui trong cuộc sống, công việc khi cả nhà c...
Đăng nhận xét
Đọc thêm

Cách nấu lẩu đuôi bò ngon cho dịp cuối tuần

Một ngày cuối tuần nữa lại đến, thay vì loanh quanh với các hàng quán quen thuộc để tụ tập, sao bạn không thử vào bếp chuẩn bị một nồi lẩu đuôi bò nóng hổi cũng bạn bè, người thân thưởng thức nào.Cách nấu lẩu đuôi bò ngon tại nhà: Dịp cuối tuần chính là thời gian để chúng ta dành thời gian cho người thân, bạn bè sau một tuần làm việc bận rộn. Và để bữa gặp mặt trở nên hoàn hảo hơn thì chắc bạn không nên bỏ qua món lẩu đuôi bò thơm ngon này đâu. Hơn nữa, sau một tuần làm việc thì ăn lẩu đuôi bò còn giúp mọi người giảm bớt đau đầu, đau lưng, nhức mỏi, suy nhược,…nữa đấy. Vậy còn chần chừ gì mà không cùng Đầu Bếp Gia Đình - Hướng Nghiệp Á Âu học cách nấu lẩu đuôi bò ngon tại nhà. Lẩu đuôi bò không chỉ ngon mà còn rất giàu dinh dưỡng. Cách nấu lẩu đuôi bò ngon tại nhà: Bước 1: Sơ chế nguyên liệu Đuôi bò rửa sạch, thui qua lửa than sau đó cạo sạch phần khét. Rửa đuôi bò bằng nước muối và xả sạch qua nước lạnh. Khi đuôi bò đã ráo nước, chặt đuôi thành từng khúc vừa ăn. Cho đuôi bò...
Đăng nhận xét
Đọc thêm

Cách làm gà hấp muối tươi ngon cả nhà mê tít

Thay vì chiên, kho hay luộc bạn có thể thay đổi cách chế biến để cả nhà cả nhà có một món gà tươi ngon, tròn vị mà không ngán. Gà hấp muối là một trong những cách giúp giữ được trọn vẹn hương vị tươi nguyên của thịt gà, hãy cùng Bếp Gia Đình - Hướng Nghiệp Á Âu tham khảo công thức sau đây và chuẩn bị nguyên liệu chế biến nhé. Thịt gà giàu dinh dưỡng, lại rất thơm ngon nên được nhiều bà nội trợ lựa chọn để chế biến cho cả nhà. Cùng tham khảo công thức sau đây để học cách làm món gà hấp muối vô cùng tươi ngon, đảm bảo cả nhà sẽ thích mê ngay khi ngửi thấy mùi thơm quyến rũ từ chiếc nồi hầm. Nguyên liệu rất đơn giản, cách hấp gà cũng không khó, chỉ cần một chút thời gian và công sức cả nhà sẽ có ngay món gà hấp muối ngon tuyệt, lạ miệng, bắt cơm. Gà hấp muối tươi ngon, tròn vị Cách làm gà ta hấp muối thơm ngon Bước 1: Bạn nên chọn gà ta để cho thịt chắc, thơm không bị bở như gà công nghiệp, khi hấp gà sẽ thơm hơn, thịt cũng ngọt hơn. Có thể mua gà làm sẵn hoặc bạn có thể tự làm ...
Đăng nhận xét
Đọc thêm