Chuyển đến nội dung chính

Mứt Cà Rốt

Mứt Cà Rốt
https://daubepgiadinh.vn/mut-ca-rot
Mứt Cà Rốt

Ngày tết âm lịch đã cận kề khiến chúng ta tất bật hơn bao giờ hết, nào là hoàn tất công việc, dọn dẹp nhà cửa, mua sắm đồ đặt,... Và dù bận rộn như thế nào, chắc chắn chúng ta cũng không thể quên chuẩn bị một khay bánh mứt hấp dẫn để cùng cả nhà, khách ghé thăm thưởng thức cùng nhau trong những ngày tết. Hãy cùng Bếp Gia Đình học cách làm mứt cà rốt giòn ngon lạ miệng để khay bánh mứt nhà mình thêm hoàn hảo nhé!

Cách làm mứt cà rốt giòn ngon tại nhà:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cà rốt rửa sạch, bào bỏ lớp vỏ mỏng bên ngoài rồi cắt thành các khúc tròn dày khoảng 0,5 – 1cm. Để món mứt cà rốt của bạn hấp dẫn và phong phú hơn, bạn có thể cắt cà rốt thành các khoanh dài hoặc tỉa hình hoa, sao đơn giản.

Một mẹo nhỏ để món mứt của chúng ta hấp dẫn hơn là khi chọn mua cà rốt, bạn nên lựa củ tròn đều nhau, có màu cam sậm nhé.

Bước 2: Kỹ thuật làm giòn cà rốt

Ngâm cà rốt trong nước vôi trong từ 2 – 3 tiếng đồng hồ. Đây là công đoạn vô cùng quan trọng vì nước vôi trong sẽ giúp cà rốt khi sên cùng đường giòn, không bị nát vụn. Khi bẻ nhẹ thấy miếng cà rốt không bị gãy, bạn vớt ra và xả lại nhiều lần bằng nước sạch để khử mùi nước vôi.

Tạo hình cà rốt

Tùy theo sở thích mà bạn cắt tỉa cà rốt nhé (Ảnh internet)

Bước 3: Chần sơ cà rốt

Trước khi sên cà rốt, bạn nên luộc chín để màu của mứt được bắt mắt và đảm bảo độ ngọt thanh của mứt hơn. Đầu tiên, bạn bắc nồi nước lên bếp và cho khoảng 1 muỗng cà phê phèn chua vào nấu sôi. Tiếp đó, bạn cho cà rốt đã chuẩn bị vào luộc nhanh trong khoảng 5 – 6 phút thì vớt ra.

Nhớ đừng để quá lâu nhé, cà rốt sẽ bị mất màu và mất đi độ giòn đấy!

Bước 4: Ướp cà rốt cùng đường

Cà rốt sau khi chần vớt ra để nguội và ráo nước hoàn toàn. Sau đó, cho cà rốt vào thau lớp ướp cùng đường. Cứ 1 lớp cà rốt sẽ là 1 lớp đường xem kẽ. Ướp trong khoảng 4 – 5 tiếng, khi thấy đường tan hết vào cà rốt là được.

Bước 5: Sên mứt cà rốt

Bắc chảo lên bếp, khi chảo nóng bạn cho hỗn hợp cà rốt đường đã ướp vào rồi bắt đầu sên. Để mứt không bị cháy hoặc dính chảo, bạn nhớ lưu ý đảo đều tay, liên tục và luôn để lửa ở chế độ nhỏ vừa. Khi hỗn hợp bắt đầu khô, thấy đường bắt đầu bám cà rốt thì bạn cho hương vanilla vào để tạo thêm hương thêm rồi tắt bếp. Cuối cùng, bạn chỉ cần mứt nguội hẳn và cho vào bình thủy tinh bảo quản là đã có thể thưởng thức suốt mùa tết rồi.

Chúc bạn thành công!

 


Nguồn: Rss Feeds Đầu Bếp Gia Đình https://daubepgiadinh.vn
January 19, 2018 at 08:15AM

Nhận xét

Đăng nhận xét

Bài đăng phổ biến từ blog này

Vì sao nên mở tiệc tại gia thường xuyên vào cuối tuần?

Vì sao nên mở tiệc tại gia thường xuyên vào cuối tuần? Cuộc sống hiện đại với quá nhiều sự bận rộn, ai ai cũng tất bật với công việc riêng của mình nên đôi khi, bữa cơm gia đình có đầy đủ tất cả các thành viên trở nên thật khó khăn. Sau một tuần học tập, làm việc mệt nhọc thì những bữa tiệc nho nhỏ ngày cuối tuần chính là lúc mọi người có thể gắn kết và gần gũi nhau hơn, tái tạo lại năng lượng đã mất. Cùng Bếp Gia Đình – Hướng Nghiệp Á Âu điểm qua một số lợi ích khi bạn thường xuyên mở tiệc vào cuối tuần tại nhà. Gắn kết các thành viên trong gia đình hơn Phần lớn những gia đình thành thị đều ít khi có đầy đủ các thành viên để dùng cơm tối với nhau thường xuyên. Khi ấy, những bữa tiệc ngày cuối tuần không chỉ giúp thay đổi khẩu vị sau những ngày “cơm hàng cháo chợ” mà còn giúp các thành viên trong gia đình thêm phần gắn kết hơn vì được thưởng thức những món ăn vừa hấp dẫn, vừa lạ miệng. Không có gì dễ dàng hơn để chia sẻ những chuyện buồn vui trong cuộc sống, công việc khi cả nhà c...
Đăng nhận xét
Đọc thêm

3 quán phở gà ngon nổi tiếng ở TP.HCM

Một chiều tối se lạnh hiếm hoi ở Sài Gòn bỗng dưng muốn ra ngoài ăn tô phở gà thì đi đâu được nhỉ? Một chiều tối se lạnh hiếm hoi ở Sài Gòn bỗng dưng muốn ra ngoài ăn tô phở gà thì đi đâu được nhỉ? Phở là một món ăn truyền thống và được xem là đại diện của nền ẩm thực Việt Nam trên thế giới. Từ lúc bắt đầu, phở Việt Nam được nấu chủ yếu bằng nguyên liệu đến từ thịt bò, nhưng qua nhiều thế hệ người Việt bắt đầu sử dụng đa dạng nguyên liệu hơn để tạo nên sự độc đáo cho món phở. Nhờ vậy mà phở gà được phát triển và dần dần nhận được sự yêu thích của nhiều người. Và hôm nay các bạn hãy cùng Bếp Gia Đình - Hướng Nghiệp Á Âu khám phá 3 quán phở gà ngon nổi tiếng tại thành phố Hồ Chí Minh. Quán phở gà Sơn Nga Điểm nổi bật của quán phở gà Sơn Nga theo đánh giá của nhiều khách hàng chính là quán sử dụng 100% gà ta nên thịt ngọt, da ít mỡ, giòn và món ăn cũng không hề bị béo. Ngoài ra, tô phở gà ở Sơn Nga được đánh giá là có chất lượng cao, nước dùng trong có vị ngọt thanh, phía trên cò...
Đăng nhận xét
Đọc thêm

Đầu Bếp Gia Đình (@daubepgiadinhvn) | Twitter

The latest Tweets from Đầu Bếp Gia Đình (@daubepgiadinhvn). #trường_dạy_nấu_ăn_gia_đình chuyên nghiệp với các chương trình học độc đáo giúp bạn chăm sóc gia đình tốt nhất, tăng thêm hương vị cho bữa cơm mỗi ngày. Hồ Chí Minh, Việt Nam https://twitter.com/daubepgiadinhvn
Đăng nhận xét
Đọc thêm