Cháo ếch Singapore

Cùng nhau học cách nấu cháo ếch Singapore ngon, đúng chuẩn để thưởng thức tại nhà trong dịp cuối tuần nhàn rỗi thôi nào!

Cách nấu cháo ếch Singapore ngon tại nhà:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Gạo vo sạch rồi ngâm trong nước lạnh trong khoảng 8 – 10 phút để hạt gạo nở mềm.

Ếch rửa sạch, lọc bỏ phần da, thấm khô rồi cắt thành 4 phần.

Tỏi, hành tím rửa sạch, bỏ vỏ rồi đập dập. Gừng rửa sạch, bào bỏ vỏ rồi băm nhỏ.

Hành lá bỏ gốc, rửa sạch rồi cắt thành các khúc ngắn vừa.

Bước 2: Kho thịt ếch

Ếch sau khi làm sạch ướp cùng hắc xì dầu, dầu hào, dầu ăn, bột ngọt, tiêu, chút muối từ 30 – 45 phút cho gia vị thấm đều vào thịt.

Khi thời gian ướp đã đủ, bạn cho nồi lên bếp và phi thơm tỏi, hành tím, gừng cùng dầu ăn. Khi các nguyên liệu này chuyển sang màu vàng nhạt thì cho phần thịt ếch đã ướp vào xào săn. Sau đó, bạn tiếp tục cho hỗn hợp ớt vào xào chung. Hạ lửa xuống mức nhỏ vừa và tiếp tục nấu đến khi nước trong nồi gần cạn.

Ếch kho trong nồi đất sẽ hấp dẫn hơn đấy

Trong thời gian đợi nấu, bạn cho bột bắp vào khuấy tan trong nước ấm. Khi nước trong nồi thịt đã gần cạn, bạn cho bột bắp đã chuẩn bị vào nấu thêm 1 – 2 phút nữa thì tắt bếp và cho hành lá cắt khúc vào.

Bước 3: Nấu cháo

Để tiết kiệm thời gian khi nấu nướng, trong lúc kho thịt ếch bạn hãy nấu cháo luôn nhé.

Bạn cho gạo đã vo sạch vào nấu cùng chút muối và lá dứa. Đến khi cháo nhuyễn thì bạn vớt lá dứa ra và thêm chút dầu mè vào khuấy đều rồi tắt bếp. Dầu mè và lá dứa sẽ giúp cháo của bạn có hương thơm hấp dẫn hơn rất nhiều đấy.

Cuối cùng, bạn chỉ việc thưởng thức cháo cùng thịt ếch kho cùng nhau là đã hoàn thành xong món cháo ếch Singapore hấp dẫn tại nhà.