https://daubepgiadinh.vn/banh-chung
Bánh chưng – món ăn truyền thống luôn có mặt trên mâm cỗ tại nhà ngày tết Nguyên Đán. Thay vì mua tại cửa tiệm như hằng năm, sao bạn không thử cùng cả nhà vào bếp học cách làm bánh chưng hấp dẫn từ Bếp Gia Đình để thay đổi không khí, tạo thêm nhiều kỉ niệm cùng cả nhà?
Cách làm bánh chưng truyền thống tại nhà:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Trước khi bắt tay vô làm bánh chưng, bạn phải vo sạch gạo nếp và ngâm với nước ấm trước ít nhất 4 tiếng đồng hồ để hạt gạo nở mềm. Để nếp có màu bắt mắt, bạn có thể ngâm nếp với một ít nước pha nước cốt lá riềng hoặc lá dứa.
Đậu xanh cà vỏ rửa sạch, ngâm trong nước ấm trước 4 – 5 tiếng.
Bước 2: Ướp thịt ba chỉ
Thịt sau khi rửa sạch, cắt thành các phần dày khoảng 2 cm, dài 5 – 6cm. Sau đó, cho thịt vào tô lớn và ướp cùng muối, tiêu, đường, hạt nêm, dầu ăn trong khoảng 2 tiếng trước khi nấu bánh để thịt thấm đều gia vị.
Gói bánh chưng bằng 4 lá dong xếp vuông góc (Ảnh internet)
Bước 3: Gói bánh chưng
Để gói bánh chưng đẹp mắt, đầu tiên bạn xếp 4 lá dong vuông góc với nhau, 2 lá úp mặt lên, 2 lá úp mặt xuống. Sau đó, bạn cho 1 chén gạo nếp vào giữa lá dong, tạo thành 1 khoảng trũng nhẹ giữa gạo nếp. Rồi thêm lần lượt ½ nắm tay đậu sanh vào trũng giữa, 1 miếng thịt ba chỉ, ½ nắm tay đậu xanh. Sau đó, đổ thêm ít gạo nếp lên phía trên sao cho nếp phủ đều mặt nhân.
Tiếp đó, bạn dùng tay gấp lần lượt lá dong bên phải, trái vào thật chắc tay. Làm lần lượt đến khi bánh ra dạng hình vuông thì ngưng. Phần lá thừa, bạn gấp lại và giấu vào bên trong. Cuối cùng, dùng dây lạt mềm cột lại là bạn đã hoàn thành xong bánh chưng. Giờ chỉ cần bắp bếp nấu và tận hưởng không khí se lạnh của đêm cuối năm cùng gia đình thôi.
Chúc bạn thành công!
Nguồn: Rss Feeds Đầu Bếp Gia Đình https://daubepgiadinh.vn
January 19, 2018 at 10:15AM
Nhận xét
Đăng nhận xét