Món mì Quảng thịt heo vô cùng nổi tiếng và là món ăn hấp dẫn của người miền Trung. Đây cũng là một món ăn sáng rất phổ biến của nhiều người. Sợi mì Quảng đặc trưng, có độ mềm, không nhũn, không bở, chan thêm chút nước dùng và một số nguyên liệu, hải sản khiến cho bất kỳ ai cũng phải mê mẩn.
Món mì Quảng đầy đủ các nguyên liệu thơm ngon
Cách làm mì Quảng thịt heo
Bước 1
Thịt heo bạn mua về đem rửa sạch, thái miếng kích cỡ vừa ăn rồi để ráo. Ớt đỏ bạn rửa sạch, luộc sơ, băm nhuyễn cùng với tỏi.
Bạn lấy ½ phần tỏi ớt vừa băm nhuyễn, thêm các gia vị nước mắm, tiêu, ½ hộp sốt cà, bột nêm, đường vào và ướp với thịt heo khoảng 30 phút cho ngấm đều.
Bước 2
Chuẩn bị một cái chảo sạch, bắc lên bếp, bạn đợi chảo nóng, cho dầu ăn, sau đó phi hạt điều màu để làm nước màu điều.
Tiếp tục cho nốt số tỏi ớt còn lại vào và phi thơm, sau đó bạn cho thịt heo đã ướp vào xào săn lại.
Bước 3
Chuẩn bị nồi nước dừa, cho thịt heo đã xào săn vào nấu cho đến khi bạn thấy thịt heo chín mềm. Nêm nếm vừa ăn rồi tiếp tục cho ½ hộp sốt cà vào tạo màu và tăng mùi thơm cho nước dùng.
Bước 4
Nấu một nồi nước sôi khác, bạn cho mì Quảng vào trụng sơ trong 2 phút rồi vớt ra một cái rổ để cho ráo. Rau sống bạn đem nhặt rửa sạch, cũng để ráo. Đậu phộng bạn đem rang chín, chà vỏ.
Lấy một cái tô sạch, cho mì Quảng và giá đỗ vào, cho thêm thịt heo và chan nước dùng vừa đủ xâm xấp mì, rắc đậu phộng lên trên, có thể thêm hành ớt xắt nhuyễn nếu thích.
Món mì Quảng có mùi thơm hấp dẫn, vị beo béo của nước cốt dừa, vị đậm đà của thịt heo, nước dùng và thanh mát của rau sống. Bạn hãy dùng kèm chút nước chấm và bánh tráng giòn miền Trung nhé. Chúc các bạn thực hiện thành công món mì Quảng thịt heo thơm ngon này.
Nhận xét
Đăng nhận xét