Mì Quảng gà là một trong những món ăn nổi tiếng của Đà Nẵng bởi hương vị đậm đà, béo ngon của thịt gà được kết hợp cùng những sợi mì dai mềm. Vậy còn chờ gì nữa mà không nhanh tay vào bếp học cách nấu mì Quảng gà Đà Nẵng ngon đúng điệu để chiêu đãi cả nhà.
Cách nấu mì quảng gà Đà Nẵng ngon tại nhà:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Thịt gà rửa sạch với nước muối loãng, xả lại bằng nước lạnh. Sau đó, dùng dao lóc lấy phần thịt, cắt thành các khúc nhỏ vừa ăn.
Củ nén, hành tím, gừng, ớt rửa sạch, bỏ vỏ rồi băm nhuyễn.
Bắp chuối rửa sạch, bào mỏng rồi ngâm trong nước chanh loãng 10 phút để không làm bắp chuối bị thâm đen. Sau đó, vớt bắp chuối ra để ráo.
Trứng cút luộc chín, bóc bỏ vỏ.
Rau các loại lặt lấy lá, rửa sạch rồi ngâm với nước muối loãng để giải bỏ các độc tố. Tiếp đó, để rau ráo rồi cắt thành các khúc vừa ăn.
Bước 2: Chế biến thịt gà
Thịt gà ướp cùng củ nén, hành tím, gừng, ớt và nước mắm, muối, tiêu, đường, bột ngọt trong khoảng 20 phút để thịt thấm đều gia vị. Khi thực hiện bước này, bạn lưu ý đảo thật đều để gia vị thấm đều thịt.
Sau khi thịt đã thấm gia vị, bạn bắc chảo dầu rồi cho gà vào xào sơ cho đến khi thịt gà săn lại thì ngưng.
Bước 3: Nấu nước dùng mì Quảng ngon
Phần xương gà đã được lọc cho vào nồi nước và nấu sôi. Kế đó, bạn dùng nước luộc gà thêm vào chảo gà vừa xào. và tiếp tục nấu sôi. Nấu đến khi phần nước dùng sệt lại thì bạn nêm nếm thêm gia vị cho nước dùng rồi tắt bếp.
Bước 4: Thưởng thức
Cuối cùng, bạn chỉ cần cho mì vào tô, múc phần nước dùng vừa nấu vào. Sau đó, bạn thêm trứng cút, hành lá, đậu phụng lên để giúp món ăn hấp dẫn hơn. Để món ăn hấp dẫn hơn, bạn nhớ không nên quên ăn kèm cùng rau, bánh tráng nướng.
Chúc bạn thành công!
Nhận xét
Đăng nhận xét