Cháo cá chép

Học cách nấu cháo cá chếp ngon cùng bí quyết xử lý mùi tanh khó chịu của thịt cá để bữa cơm gia đình thêm hấp dẫn.

Nguyên liệu cần chuẩn bị để nấu cháo cá chép

Cách nấu cháo cá chép ngon tại nhà:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cá chép đánh vảy thật kĩ, rửa sạch rồi tách bỏ phần ruột cá, mang cá rồi xả lại bằng nước lạnh lần nữa. Để cá chép mất hết mùi tanh khó chịu, bạn nhớ cạo sạch phần đen bên trong bụng cá và rửa lại bằng nước muối loãng. Ngoài ra, bạn có thể dùng nước vo gạo để khử mùi tanh của cá chép nữa đấy.

Gừng rửa sạch, bào bỏ vỏ rồi cắt thành các lát mỏng.

Hành tím rửa sạch, bỏ vỏ rồi bào mỏng.

Hành lá, thì là rửa sạch cắt thành các khúc nhỏ.

Gạo nếp, gạo tẻ trộn đều rồi vo sạch.

Bước 2: Làm cá chép

Bạn bắc nồi nước nhỏ lên bếp, cho gừng và chút muối, dầu ăn vào nấu cùng. Khi nước sôi, bạn hạ lửa nhỏ vừa và cho cá chép vào luộc chín. Khi cá chín, bạn tắt bếp rồi gắp cá ra dĩa tách lấy phần thịt và phần xương để riêng.

Phần thịt cá, bạn ướp cùng chút muối, tiêu, hạt nêm và cho lên chảo dầu xào với hành tím bào mỏng. Đến khi thấy thịt cá chuyển sang màu vàng, săn chắc lại thì bạn tắt bếp.

Bước 3: Nấu cháo cá chép ngon tại nhà

Bạn cho phần nước luộc cá lúc nãy vào nồi cùng phần xương cá nấu cùng gạo nếp, tẻ đã vo sạch. Nấu đến khi gạo nở hết thì bạn cho phần thịt cá đã xào vào nấu cùng. Khi các nguyên liệu đã hòa quyện vào nhau, bạn nêm nếm lại lần nữa và tắt bếp.

Lúc này, bạn chỉ việc thêm hành ngò, tiêu lên phía trên là có thể thưởng thức cháo cá chép ngon bổ dưỡng rồi. Chúc bạn thành công!