Chả giò thịt heo khoai môn

Chả giò ở Việt Nam là một món ăn vô cùng đa dạng. Có rất nhiều cách biến tấu khác nhau để làm nên những cuộn chả giò thơm ngon, hấp dẫn. Một trong số loại chả giò ngon và thu hút nhất chính là chả giò thịt heo khoai môn.

Món chả giò thịt heo khoai môn giòn rụm, kích thích vị giác

Cách làm chả giò thịt heo khoai môn

Tôm bạn đem rửa sạch, nếu còn đầu thì cắt bỏ phần đầu này, sau đó lột vỏ, để ráo. Dùng dao đập dập từng con tôm, tiếp đó bằm nhuyễn để làm nhân chả giò.

Cà rốt bạn rửa sạch, gọt vỏ, lấy dao bào thành sợi, vắt bớt nước cho cà rốt ráo.

Hành bạn đem lột vỏ, dùng dao xắt mỏng, bằm nhỏ hành.

Khoai môn bạn đem rửa sạch, cắt miếng mỏng thành từng cọng nhỏ và dài. Tương tự như cà rốt, bạn vắt khoai môn cho bớt nước.

Bún tàu bạn đem ngâm nước cho mềm, sau đó vớt ra một cái rổ để cho ráo.

Lấy cua ra khỏi hộp, bạn đổ cua vào một cái rây để cho cua róc hết nước. Lần lượt cho tất cả nguyên liệu đã chuẩn bị vào một âu lớn và sạch rồi trộn đều lên. Bạn nêm gia vị vào theo công thức 2 muỗng canh tiêu đập dập, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê tiêu mịn, 1.5 tbsp muối, cuối cùng là thêm hai trứng gà rồi trộn đều tất cả lên cho ngấm gia vị.

Bạn lấy bánh tráng mỏng, trải ra, cho nhân vào giữa với lượng vừa phải rồi cuốn chả giò lại cho thật khéo léo.

Lấy một chảo sạch, đun sôi dầu, sau đó cho chả giò vào chiên. Khi chả giò chín sẽ tự động nổi lên.

Chả giò chín, bạn vớt ra, thấm dầu, sau đó bày ra đĩa, trang trí và thưởng thức. Có thể dùng kèm với salad hoặc tương ớt sẽ ngon hơn.

Món chả giò thịt heo khoai môn có lớp vỏ ngoài giòn rụm, phần nhân mềm, thơm ngon hấp dẫn. Vào những ngày cuối tuần hoặc những lúc rảnh rỗi, bạn hãy vào bếp trổ tài làm món ăn này cho cả nhà dùng nhé. Chúc các bạn thành công!