Kem khoai môn là món tráng miệng rất được yêu thích và thường được gọi nhiều nhất tại các cửa hàng kem không chỉ bởi hương vị thơm béo, ngon lành mà còn bởi màu sắc hấp dẫn. Thế nhưng đôi khi những loại kem khoai môn được bày bán tại các cửa hàng lại không đảm bảo được chất lượng và vệ sinh an toàn thực phẩm để bạn có thể an tâm cho gia đình thưởng thức.
Hướng dẫn cách làm kem khoai môn thơm ngon, màu sắc đẹp mắt
Bước 1: Khoai môn chọn loại khoai tím, mua về rửa thật sạch, gọt vỏ, cắt thành từng khúc nhỏ rồi cho vào nồi hấp chín. Nhiều người có thể để khoai nguyên vỏ và mang đi hấp rồi mới gọt vỏ như vậy thì bạn sẽ không gặp phải tình trạng ngứa tay khi gọt vỏ khoai. Khoai môn sau khi hấp chín thì để vớt ra để ráo.
Bước 2: Cho khoai môn đã hấp vào máy xay nhuyễn cùng với một chút sữa tươi không đường.
Bước 3: Cho kem tươi, sữa chua, sữa đặc và nước cốt dừa vào một chiếc âu lớn, đặt vào thau nước lạnh rồi dùng máy đánh trứng đánh hỗn hợp trên trong vòng 20 phút. Đây là công đoạn quan trọng để bạn có được một mẻ kem ngon lành. Không nên đánh kem quá lâu sẽ làm kem bị dăm đá, nhưng đánh không tới thì kem sẽ không mịn.
Bước 4: Sau khi đã đánh xong hỗn hợp bạn cho phần khoai môn xay nhuyễn vào. Bí quyết để phần kem khoai môn có màu sắc đẹp mắt là việc bạn có thể cho thêm một củ khoai lang tím vào phần khoai ban đầu khi chuẩn bị nguyên liệu. Sau khi cho khoai vào bạn trộn đều hỗn hợp đến khi hỗn hợp đồng nhất là được.
Bước 5: Cho hỗn hợp kem khoai môn vào trong ngăn mát đá tủ lạnh trong vòng 5 – 6 tiếng là có thể dùng được.
Món kem khoai môn tự thực hiện chắc chắn sẽ không có hương thơm ngào ngạt của khoai môn vì bạn không sử dụng hương liệu tổng hợp như ngoài tiệm nên bạn có thể hoàn toàn yên tâm về chất lượng của kem.
Nhận xét
Đăng nhận xét