Trong quan niệm của đa phần mọi người, súp bí đỏ là món ăn chỉ dành cho các em bé đang trong tuổi ăn dặm. Nhưng thực chất đây còn là một trong các món súp quen thuộc trên các bàn tiệc, buổi họp mặt ở phương Tây.
Công thức 1: Súp bí đỏ kem tươi
Súp bí đỏ thường được ăn kèm cùng bánh mì nướng cho bữa sáng.
Cách nấu súp bí đỏ ngon tại nhà:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Bí đỏ rửa sạch, bỏ vỏ và cắt thành các miếng nhỏ.
Xương gà rửa sạch cùng nước muối sau đó xả lại bằng nước lạnh cho mất mùi hôi. Nếu cần thận hơn, bạn có thể trần xương gà qua nước sôi.
Bí đỏ càng được cắt nhỏ thì càng nhanh chín hơn.
Hành tây rửa sạch, cắt hạt lựu.
Bước 2: Nấu súp bí đỏ kem tươi ngon tại nhà
Bắt nồi nước cho xương gà vào nấu, đến khi nước sôi thì hạ lửa nhỏ vừa để thêm 20 – 30 phút để vị ngọt của xương gà ra hết.
Trong lúc đợi nước dùng sôi, bạn hãy bắt chảo nóng cho bơ vào nấu chảy, sau đó thêm hành tây, rượu vang và lá nguyệt vào xào đến khi hành tây chín. Tiếp đó, thêm bí đỏ vào đảo đều cho chín mềm thì tắt bếp.
Sau khi nước xương gà đã nấu xong, bạn vớt lấy xương gà bỏ ra và thêm bí đỏ đã xào vào nấu đến khi bí đỏ chín nhừ. Lúc này, bạn thêm kem tươi vào hòa đều và nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn thì tắt bếp.
Lưu ý: Nếu muốn nấu nhanh hơn, bạn có thể dùng cối sinh tố xay nhuyễn bí đỏ và hành tây trước rồi cho vào nước dùng.
Bước 3: Trang trí và thức ăn dùng kèm
Để món ăn trở nên ngon miệng hơn, khi múc súp bí đỏ ra, bạn hãy thêm một ít kem tươi lên mặt và vẽ trang trí theo hình hoa văn đơn giản. Ngoài ra, món súp bí đỏ sẽ ngon hơn nếu bạn chuẩn bị thêm một phần bánh mì nướng để ăn kèm.
Công thức 2: Súp bí đỏ tôm
Thêm chút hành ngò, tiêu và tôm lên trên mặt súp sẽ khiến mọi người thích thú hơn với bữa ăn.
Cách nấu súp bí đỏ tôm ngon tại nhà:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Bí đỏ rửa sạch, bỏ vỏ và cắt thành từng miếng nhỏ.
Tôm rửa sạch với nước muối và xả lại bằng nước lạnh. Lột bỏ vỏ và phần chỉ đen trên lưng.
Hành tây rửa sạch, bỏ vỏ và cắt hạt lựu.
Bước 2: Nấu súp bí đỏ tôm ngon tại nhà:
Chuẩn bị chảo dầu nóng, cho hành tây lên xào đến khi hành tây chín thì thêm bí đỏ vào đảo đều đến khi bí đỏ chín mềm thì tắt bếp.
Bắt nồi nước luộc tôm, khi tôm chín thì vớt tôm ra và cho bí đỏ, hành tây vừa xào xong vào nấu đến khi chín nhừ thì thêm sữa tươi vào hòa đều. Nấu thêm 10 phút cho các hương vị hòa quyện thì nêm nếm gia vị vừa ăn rồi thêm tôm vào và tắt bếp.
Lưu ý: Nếu nhà bạn có em bé đang tuổi ăn dặm, hãy dùng cối xay nhuyễn bí đỏ và tôm để bé dễ ăn hơn hoặc bạn cũng có thể chừa riêng 1 phần tôm luộc để nấu riêng món súp tôm cho bé nhé.
Bước 3: Trang trí và thức ăn dùng kèm
Để món ăn hấp dẫn hơn, bạn hãy trang trí tôm và cho thêm một ít tiêu lên trên mặt súp.
Cũng như món súp bí đỏ kem tươi, để món ăn ngon hơn bạn nên chuẩn bị thêm một miếng bánh mì nướng để ăn kèm.
Đầu Bếp Gia Đình hy vọng với 2 công thức cách nấu súp bí đỏ đã hướng dẫn ở trên sẽ giúp các chị em nội trợ thêm tự tin trong việc bếp núc để có thể cải thiện thực đơn cho gia đình.
Nhận xét
Đăng nhận xét