Chè ngô không những thơm ngon, ngọt thanh mà còn có tác dụng thanh nhiệt, giải độc gan giúp cơ thể khỏe mạnh, sảng khoái trong những ngày hè nóng bức.
Cách làm chè ngô ngọt ngon tại nhà:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Ngô làm sạch râu, rửa cùng nước sau đó cho vào nồi luộc chín. Khi ngô đã nguội thì bạn dùng dao bào các hạt ngô thành những miếng mỏng, nhỏ.
Đậu xanh bạn rửa cùng với nước lạnh để làm sạch bụi bẩn rồi ngâm với nước ấm trong khoảng 2 – 3 tiếng cho các hạt đậu nở mềm.
Nếu không thích bạn có thể tách nguyên hạt bắp để nấu chè.
Dừa nạo cho vào nước ấm rồi dùng miếng vải mùng hoặc ray để lọc lấy nước cốt dừa.
Bước 2: Nấu chè ngô ngon tại nhà
Bạn tiếp tục bắt phần nước đã luộc bắp lên bếp và cho đậu xanh, lá dứa vào nấu đến khi đậu xanh chín mềm thì vớt lá dứa ra. Tiếp đó bạn cho phần ngô đã bào vào nấu cùng. Khi nước trong nồi sôi thêm một lần nữa thì thêm đường vào nấu tiếp(để chè ngô có vị ngọt thanh mát bạn nên nấu cùng đường phèn).
Khi đường đã tan hết thì bạn nêm nếm một lần nữa và cho một chút muối vào hòa cùng. Kế đó bạn cho bột bắp vào hòa đều rồi nấu thêm 3 – 5 phút cho chè ngô sánh lại thì tắt bếp. Lưu ý trong thời gian này bạn nên đảo nhẹ để chè không bị cháy, dính nồi.
Bước 3: Nấu nước cốt dừa
Tương tự như cách nấu nước cốt dừa cho món chè chuối, đầu tiên bạn cho nước cốt dừa vào nồi cùng một chút nước dão dừa và lá dứa rồi bắt lên bếp nấu sôi. Trong thời gian đợi nước cốt dừa sôi, bạn cho khoảng 1 muỗng cà phê bột năng hòa cùng chút nước ấm. Khi nước cốt dừa sôi lên bạn đổ bột năng vừa khuấy vào cùng ống vani, chút muối đến khi các nguyên liệu tan vào nhau tạo thành hỗn hợp nước cốt dừa sệt mịn, màu trắng đục thì tắt bếp.
Nước cốt dừa ngon chính là bí quyết để làm nên chè ngô hấp dẫn tại nhà.
Hy vọng với cách làm chè ngô mà Đầu Bếp Gia Đình vừa chia sẻ trong bài viết sẽ giúp các các chị em nội trợ giảm gánh lo ngại về sức khỏe của các thành viên trong gia đình. Còn với các chị em chưa quen với việc nấu món chè hoặc lo lắng không biết cách nấu nước cốt dừa sao cho ngon thì có thể tham gia lớp học theo chủ đề Món Ngon Á Âu thuộc ngành Bếp Gia Đình tại Hướng Nghiệp Á Âu (HNAAu) để được các giảng viên giàu kinh nghiệm hướng dẫn thêm nữa nhé.
Nhận xét
Đăng nhận xét